台湾的美食大都隐身在当地的传统市集，鸿兴食品是全台湾唯一获得四星荣誉的禽肉料理名店。2018年7月，第一家台湾鸿兴茶鹅设立在冰城哈尔滨，茶鹅店采用前店后厂模式。台湾鸿兴茶鹅在哈尔滨设厂的期望是，将台湾最道地的工艺及味道配上哈尔滨绝佳的食材能在全中国发扬光大，让每个家庭的餐桌上，都能有鸿兴茶鹅的美味料理，每天从餐桌开始，改变世界！

　　8月14日一早，参加第二届“一带一路”暨对俄开放两岸媒体联合采访活动的两岸媒体代表来到了位于哈尔滨市松北区的台湾鸿兴茶鹅店，总经理李宜勋盛情接待了两岸媒体采访团。在鸿兴茶鹅店，大家品尝了味道醇厚的台湾茶鹅、咸猪肉、灵芝蛋等食物，也饮用台湾高山茶、独创的木耳茸饮品等饮品。

　　台湾媒体在品尝的时候，纷纷点头称赞：“茶鹅很道地，非常道地，能够在黑龙江尝到如此纯正的台湾茶鹅味道，真的没有想过。咸猪肉和灵芝蛋也是完完全全的台湾味道。木耳茸饮品是第一次饮用，口感跟果冻很像，味道独特，非常好喝。黑龙江是世界著名的木耳产地，将台湾的技术与黑龙江的特产完美的融合在一起，让我们看到了更大的发展平台，更广阔的前景。”

　　总经理李宜勋介绍说：“在哈尔滨建立鸿兴茶鹅前，我们在哈尔滨了解了两年的本地原生态食材，并且在海峡两岸生态农业及绿色食品技术与产业合作联盟之引导下，在哈尔滨历经2017年之试吃及参展活动；在哈尔滨外婆居中央工厂以当地食材试做活动，获得试吃之肯定及赞许。目前在哈尔滨开了两家茶鹅分店，还将产业延伸到了青岛。”

　　在被问及如何将道地的台湾茶鹅带到黑龙江时，李宜勋说：“在鹅种的选取上，首先以白罗曼鹅为主，如果没有白罗曼鹅，则用狮头白鹅代替。白罗曼鹅饲养90天，体重达到5公斤时宰杀出售；狮头白鹅饲养天数为110天，体重达到6-6.5公斤时宰杀，这时鹅胸部饱满、身短、皮包瘦肉多。从宰杀到处理完成，要在6个小时内进行。鸿兴食品的料理方法单纯以盐水、糖水慢火烹煮，不加入其他的中药香料调味，煮熟后再以白糖烟熏以增加风味。所以入口时能明显感觉到糖熏的香味，以及鹅肉特有的鲜甜。咸度上相较哈尔滨的口味，会比较清淡一点。从宰杀到包装要经过8个繁杂的步骤，只为了将最道地的台湾味道，带给广大的黑龙江人民。”

　　台湾媒体团表示，将如此道地的味道，从台湾带到哈尔滨，不仅仅要依靠台商台企的努力，更离不开政府的支持、扶持和鼓励。黑龙江为台商台企提供了大量的政策扶持，对于台湾商人有极大的吸引力。更需要通过宣传报道，把这些情况展现给台湾同胞。回到台湾后，他们会尽自己全力，让更多的台湾同胞，了解黑龙江、走进黑龙江、成长黑龙江。